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soupes et veloutes
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Soupe marocaine aux fruits de mer (Harira)
Cette recette vient de Marrackech, avec cette pluie elle a été apprécié. Cette Harira est incroyablement douce et riche en goût. La première à l'avoir préparé c'est ma mère, elle nous a tous bluffé ! Je vous la conseille +++++ INGREDIENTS 6 personnes...
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velouté de butternut
Quoi de meilleur qu'un délicieux velouté le soir ? Le butternut est délicieux, il a un goût délicieux : mi courge-mi potimaron. J'ai ajouté un gros oignon, et 4 pommes de terre. Une fois cuit, j'ai ajouté de la créme liquide... INGREDIENTS pour 2 litres...
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Soupe de petit pois à la menthe
Beaucoup de personnes m'ont réclamé LA recette de cette soupe délicieusement mentholée. Le niveau de difficulté est 1 . (sur une échelle de 1 à 3 ). La recette est relativement facile et séduira petits et grands. A la maison tout le monde a adoré ! Il...
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Velouté de potiron gratiné au parmesan, emmental et graines de césames
C'est la saison et c'est délicieux : merci à Denise de m'avoir guidé, j'ai ajouté mes touches personnelles. INGREDIENTS : 1/2 potiron 80 cl de béchamel 20 g de parmesan 5 pincées d'emmental 1/2 cuillères à café de noix de muscade 3 pincées de poivre 4...
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Patisson gratiné (velouté)
Ce légume est de saison, il ressemble au potiron, mais le gôut est différent. Il s'appele aussi artichaud d'espagne, bonnet-de-prêtre, artichaud d'israël...Il existe en vert-jaune, panaché, jaune...Son poid ne dépasse pas les 2 kgs. J'ai trouvé cela amusant...
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HARIRHA (soupe marocaine)
La soupe du ramadan et du lendemain de mariage, ce sont ces événements qui l'ont rendu populaire ! On la déguste avec des figues fraîches, des gâteaux au miel, des dattes... : C'est LA soupe nourissante marocaine. Selon le lieux où elle est dégustée au...
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Shorba aux petits pois
Pour les soupes du maghreb, la shorba est algérienne . Il existe mille façons de la préparer (différentes viandes, poisson, légumes, pâtes...) ...Oumnia INGREDIENTS : 1 oignon 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil 1 grosse branche de celeri 1...
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Soupe de potiron poireaux carotes et chantilly
Bonjour aujourd'hui j'ai plusieurs recettes à vous proposer : entrée : soupe et salade verte, écrevisses, oranges à la sauce moutarde à l'ancienne au miel et vinaigre de framboises; plats : steak de thon aux câpres et penne basilic/tomates; enfin dessert...
