/fdata%2F4336571%2Favatar-blog-1219840877-tmpphpipSFqA.jpeg){kind=avatar}
/image%2F0552929%2Fobpic9q9E7l.jpeg)
Fraisier
Ce fraisier est déliçieux, si vous devez le préparer à la maison je vous conseille de le préparer la veille pour le lendemain, ou le matin très tôt pour le soir (8 heures de froid)
/image%2F0552929%2FobpicLhjVNR.jpeg)
Entremets pêche-crème brûlée,biscuit cuillère .
J'ai préparé cet entremets pour une copine le 1 er Mai (6cms de haut et 18cms de diamètre) : C'est une bavaroise à la vanille, un insert pêches cannelle, un biscuit cuillère. J'ai ensuite utilisé de la pâte à cigarette pour les papillons, que j'ai aromatisé...
/image%2F0552929%2Fobpic151m6g.jpeg)
Charlotte aux framboises
Pour cette recette je vous conseille de préparer la purée de framboises et le biscuit cuillère la veille. Décongeler les framboises en les laissant au frigo sur une passoire. De sorte que le jour J il ne vous reste que le montage de l'entremets. -Préparation...
/image%2F0552929%2Fobpic5SYBYj.jpeg)
Entremets vanille framboise
Matériel nécessaire : Cuisson 7 à 10 minutes Préparation : 1H30 Congélation : 5heures - 1 cercle à entremets de 18 cms de diamètre, une balance (peser la gélatine au gramme près), des culs de poules, spatule coudée, spatule blanche, un chinois ou de quoi...
/image%2F0552929%2Fobpic52wm9K.jpeg)
/image%2F0552929%2FobpicMw8XtH.jpeg)
Le Moka
Le moka : Une génoise détaillée en 3 étages, un sirop au café, une crème au beurre allégée de crème montée qui masquera l'entremets. J'ai adoré...
/image%2F0552929%2FobpicWKqo2f.jpeg)
Pets-de-nonne (mardi gras)
Première recette de Mounir (meilleur pâtissier amateur sur M6) que je teste : ben c'est surprenant car c'est une pâte à choux frite, qui donnera un excellent beignet très aéré et croustillant... Du coup on en mange plusieurs sans faim. Pour mardi gras...
/image%2F0552929%2FobpicxThoc0.jpeg)
Éclairs vanille
Conseils : peser tous les ingrédients avant de commencer la recette. Préparer la crème pâtissière la veille et la laisser prendre au frigo. Pour 12 éclairs et 10 chouquettes : 250g d'eau 100g de beurre 3g de sel 200g farine 5 oeufs Sucre grains (chouquettes)...
/image%2F0552929%2Fobpicc8EEjq.jpeg)
Tarte saumon aneth
INGRÉDIENTS : - 1 pâte feuilletée (moi elle est faite maison de la veille, recette à venir) - 3 tranches de saumon fumé - De l'aneth - 1 oeuf battu - 2/3 d'un pot de crème liquide (12cl) - poivre - emmental rapé (ou parmesan) Progression : 1) Dans un...
/image%2F0552929%2FobpiczWmhqE.jpeg)
Salade César
Super facile et déliçieuse. Elle apporte des protéïnes, féculents, et des légumes. La sauce apporte acidité et pep's ce qui termine le plat. Je vous la conseille. INGRÉDIENTS pour 2 personnes : - 1 salade iceberg, ou romaine. - 20g de parmesan en copaux...
