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Sablée maison
Les sablés c'est comme l'odeur agréable des goûters de notre enfance. Si vous en faite à la maison, on va souvent vous les réclamer : en même temps le fait maison c'est meilleur, et leur fondant est très agréable à déguster . C'est une pâte friable donc...
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Tarte aux pommes demi-sel (ou pas)
Pâte brisée, garniture (compote / pommes détaillées) et nappage neutre. Cette tarte parait simple, mais si vous la maitrisé les goûteurs vont être bluffé. Je trouve qu'elle se suffit à elle même mais vous pouvez la servir avec une crème fouettée. Elle...
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Meringue suisse
Meringue suisse : Les meringues suisse je les vois souvent trônant fièrement sur les vitrines des boulangers/ pâtissiers... On a envie de croquer dedans. En ce qui me concerne elles m'ont servi pour des décorations de gâteaux d'anniversaire mais aussi...
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Tarte tropezienne
Voiçi ma recette de tropezienne : elle a beaucoup plu : mais avant quelques conseils - préparer la créme la veille aisi que la brioche crûe pour qu'elle fermente la recette ici : http://oumnia.over-blog.com/crème-mousseline-tarte-tropezienne - organiser...
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Crème mousseline (tarte tropezienne)
créme mousseline La créme mousseline est un mélange de crème pâtissière et de beurre : on l'utilise souvent pour les framboisiers/ fraisiers, pour décorer des gâteaux, ... Cette crème est une des grandes bases de la pâtisserie française ! Ma crème est...
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Nems de saumon , condiment à l'avocat
Personnellement pour le condiment à l'avocat j'ai préféré le jus d'un demi citron à la place de la sauce soja... Nems de saumon aux saveurs asiatiques, condiment à l'avocat Les cook's : Plier la feuille de brick en nems, en samossas, en aumonière Réaliser...
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Financiers praliné
J'adore les financiers , c'est rapide à préparer et à cuire. Leur forme permet , en plus , de les enmener partout ! Cette recette est amolioré grâce au beurre demi-sel qui se marie parfaitement au praliné. Pour 24 financiers : 150g de beurre demi-sel...
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Mystery cake (chocolat/vanille/caramel)
J'ai testé un cours chez cook & go et j'ai été agréablement surprise : recette expliquée, professionalisme avec pour ne rien gâché un très bon accueil. Je vous recommande leur cours... Ingrédients 1 pers 2 pers 3 pers 4 pers 5 pers 6 pers Chocolat cannelle...
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Caramel au beurre salé
Ce caramel au beurre salé me servira pour une prochaine recette : mystery cake . Caramel au beurre salé : 100G de sucre ; 170g de beurre demi-sel ; 20cl de crème PRÉPARATION pour un gros pot : 1° Faire chauffer les 100g de sucre. Il doit brûnir. En même...
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Gaspacho (île flottante facultative)
Une entrée facile et rapide que nous a proposé les ateliers de cuisine COOK & go (on cuisine sur place et on emporte nos plats à cuire à la maison) Le personnel est très professionnel, les cours ludiques, et à la portée de tous. Je recommande +++,...
